Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Малага: город, вино, футбольный клуб (клочок 154)

Ещё летом, готовясь к поездке на юг Испании и штудируя источники по истории края, я, конечно же, не прошёл мимо того, что Малага — родина одноименного сладкого вина. Бутылку «Малаги» вместе с другой, «Pedro Ximenez», я привёз с собой в Москву. Вчерашним вечером, когда наш «Зенит» бегал за игроками испанской «Малаги» и глядел, как те бьют в ворота Малафеева и забивают один, другой, третий мяч в них, мы откупорили привезённую бутылку.

Теперь могу не просто сказать, что читал и потому знаю, что «Малага» делается из изюма и несёт в своём букете оттенки карамели, какао, кофе, мускатного ореха и даже бананов. Я её отпробовал и могу сказать, что она напоминает «Кагор».

История рассказывает, что «Малагу» стали делать ещё финикийцы и древние греки. Поговаривают, что вино это настолько насыщенно, что платок, смоченный парой его капель, пахнет целую неделю, но моё обоняние не позволяет мне это проверить. Поэтому ни подтвердить, ни опровергнуть сие не могу.

В конце XVIII века «Малага» по своей популярности превосходила «Херес» (Андалусия вообще-то — родина «Хереса»). Из 20 тысяч бочек, производимых в год, 15 тысяч уплывало за океан. В 1791 году Екатерина Великая, очарованная вкусом «Малаги», разрешила беспошлинный ввоз этого вина в Россию. Кстати, нашей стране есть чем гордиться: долгое время бочки для выдерживания «Малаги» делали из сибирского кедра.

Но случилось так, что сладкие десертные вина всерьёз и надолго вышли из моды. Неудивительно, что сегодня Малага относится к самым маленьким винодельческим районам Испании.

Традиционно это вино подается к шоколадному десерту, фруктам и орехам. Но пост литератора, как понимаете, не может обойтись без литературной «подкладки», и она есть.

Фёдор Достоевский, знавший толк в винах, считал «Малагу» целебным напитком — недаром его обитатели села Степанчикова лечатся «Малагой» от многих недугов.

А в конце XIX—начале XX веков популярность «Малаги» в России вновь вспыхнула в кругу литературной богемы. С. Есенина и К. Фофанова, например, в шутку называли «ходячей “Mалагой”».